2018年 5月
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松之助 レッスン
アメリカンケーキといえば松之助！アップルパイで有名ですよね。京都に行った時もよく立ち寄るお店です。今回習ったのは moist lemon cakeしっとりして 酸っぱくて レモン好きにはたまらないケーキでした。簡単でとびきり美味しいレシピが…
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アトリエ フェーヴ＊ アトリエ ルカド
熊谷裕子先生にはトロピカルパウンドケーキにいちごとライチのケーキも習いました！美しいケーキを作る先生でデコレーションが綺麗！そして美味しい！本でお見かけする先生は美人でちょっと怖いかな？と思っていましたが 楽しい優しい先生でお会い出来て嬉しかったです！…
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東京修行
東京にお料理 お菓子のレッスンを受けに行ってきました！計6レッスン！まずは 馬場先生の和食実用的で美味しくて感激しました。学習院卒の先生はじめ 高貴な方が多い中ボロが出ないように気をつけていましたがわたくしやってしまいました！ 汗なんと天ぷらの海老の尻…
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天然酵母ベーグル 粉と発酵時間の違い検証
(さらに…)…
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パエリアレッスン2
マッシュルームのアヒージョカスエラという 陶器の器で作ります！シンプル イズ ベスト！パエリアを取り分けレモンをギュッと！デザートはバスク風ラム酒のケーキお酒はあまり飲めませんがお酒の効いたケーキは好きです！見た目より美味しいんです。上…
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パエリアレッスン
日曜日はパエリアレッスンでした！まずは 皆さまをお迎えするテーブルコーディネートから。よしむら農園さんのエディブルフラワーとイタリアンパセリをスガハラガラスに入れてみました。後でフローズンガスパチョを入れています。それからメインのパエリア鍋を真ん…
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ロケ弁！
ご縁あって昨日のお弁当は 8個jaime 初の ロケ弁!となりました。お口に合うか心配でしたが夜に写真付きでお礼のメールをいただきましたー！皆さん 習いに行きたいとのこと良かった〜！お弁当屋さんがやりたい！って半分本気で思ってます。＊…
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フェス25周年パーティ デザート
日曜日は美容室フェス みゆきさんの25周年パーティ！デザートを担当させていただきました！＊メニューはご希望のいちごのショートケーキ朝どれいちごをたっぷり！＊バナナのショートケーキ生クリームにバナナを挟んだだけではありません。くる…
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初夏のチーズケーキレッスン
今回はお誕生日パーティ風テーブルコーディネートです。試食タイム！中のベリーがたっぷり 酸味が爽やかなケーキです。中速と低速で泡だてたフンワリジェノワーズ型から3センチ上がっていればGOOD！ナッペか難しいですがデコレーションは楽しいです！…