2021年 1月
-
アニバーサリーケーキ
1年に1度の大切な日、大切な誰かをお祝いする日、自分自身の誕生日にも、是非作っていただきたいアニバーサリーケーキをレッスンしました。抹茶ガトーショコラ生地に抹茶のババロアの構成です。ラブリーで豪華で美しくどんなシーンにも合いそうで習えて良かったとメッセージいただきました。ありがとう…
-
理想のフロランタン
フロランタンが大好きです。有名店に行けば必ずチェック！京都に凄く美味しいお店があって、何度も取り寄せ、そしてこれだ！というレシピが完成。ここまで長かった、、、茶色に秘密があります。これは、いつか商品化したいなー。昨日はJDのお菓子作りのお手伝い！プレ…
-
振袖クッキー
今日は成人式ですね。振袖クッキーを作ってみました。お料理用の野菜抜きが活躍！上品に、艶やかに完成しました。みんな 幸せになってね！の気持ちを込めて…
-
いちごのタルト
年末年始のお菓子きれいな白いちごを LIME LANDさんで見つけたので 娘とお菓子作り焼きたて生地はサクサク、カスタード入りのクレームダマンド、バニラビーンズたっぷりのカスタードクリーム、美味しい果物、王道のフルーツタルトは、手間もコストもかかりますが、手作りが一番美味しいと思い…
-
コーヒーと栗のシュトーレン
栗のシュトーレン流行ってる？というわけで コーヒーと栗 フィリングにオレンジ、いちじく、チェリーのシュトーレンを作りました。グレープシードオイルを入れて少し柔らかめ、コーヒー 大好きな方にもお届けしたい！冷蔵庫で保存して冷たいままいただくとしまって良いです。急な来客…
-
マロンタルト
こちらもお正月用に作ったお菓子です。生地も、クリームも難易度高いですが ほんと美味しいです。中に生クリームと栗を入れて バージョンアップしました！…
-
スフレチーズケーキ
お正月のおやつにスフレチーズケーキを作りました。リクエストがあったので、久しぶりに！マフィンのミニサイズで作ったら5つは一気に食べられそうなくらい 可愛くて美味しいチーズケーキが出来ましたよ！またリクエストお待ちしています。…
-
お節料理
明けましておめでとうございます。昨年は大変な年でしたが、生徒さまのおかげで、なんとか続けられて本当に感謝しています。ありがとうございます。今年は、実家に帰らなかったので、お節の写真も撮ることができました。29日から昼も夜も お節にお正月のお菓子作りに励み30品のお料理、4種のお菓子ができま…