2020年 6月
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野菜乾燥機でマカロン作り
久しぶりにマカロンを作りました。マカロンの美の壺はやはりピエ 理想のピエを作るには下火が弱ければいけません。でも下火が強いとわれちゃうのですよね。イタリアンメレンゲで作るマカロンはツヤがあり味も良く ヒビが入りにくく安定して焼けます。でも ピエが小さめの気がします。…
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デコレーションケーキ
先日、お一人様プライベートレッスンをさせていただきました。お菓子作りが趣味な方は、お誕生日やこどもの日、母の日、父の日など デコレーションケーキを作ってと頼まれることもあるのでは。渡す方やプレゼントされる方を想って作る特別なケーキはやはり手作りならではですね！アイシングクッ…