2017年 6月
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パッションフルーツのサマーケーク
冷やして美味しいパッションフルーツのケークです。いつもたくさんご注文いただきありがとうございます❗平釜検証 で業務用ガスオーブンで焼きました。京都のキンゾーシェフが コンベクションと平釜の違いを毎回おっしゃいます。絶対平釜が良いと。シェフが挙手で講確認…
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有次 瓢箪ご飯 と トンデリング
木曜日から修学旅行に行くので 容器は紙箱にラップをしいてます。16センチの丸型のお弁当箱が欲しくなるほどサイズがぴったりです。瓢箪のくびれが セクシーでしょ。セクシー瓢箪と言われてるそう!おかずはトンデリング 玉ねぎに豚バラを巻いて 焼き肉のたれで味付けしました。…
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キムパとサラダ巻き弁当
お弁当箱に合わせて キムパとサラダ巻きの小巻にしました。牛肉をゴマ油 砂糖 しょうゆ ニンニクちょっとで甘辛に卵焼きも韓国風にゴマ油と塩味子供の好きなきゅうり シーチキンのマヨネーズ味も学校で可愛い小巻きに『きゃあきゃあ♥』言われたって。…
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お好み焼きサンドイッチ
どの辺がお好み焼き？卵焼きに紅しょうが青のり鰹粉を入れて焼き キャベツと挟みます。パンにはソースとマヨネーズなかなかいけるよ！あとはタンドリーチキン 渦巻きビーツ甘酢づけ サラダ…
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パエリア弁当
火曜日パエリアにしました。カルディで買った炊飯器で炊くレトルト品ですがお弁当には充分美味しい。手が込んでいるのは牛肉のグラタン赤ワイン バルサミコ 酒で牛バラを煮詰めます。玉ねぎときのこをじっくりオーブンで焼いて 薄力粉をふりかけ お肉 チーズをのせて…
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有次 千鳥のお弁当 ローストチキン
月曜日早速 千鳥の物相型を使ってみました！おかずはローストチキンしょうゆ 酒 水で ニンニク しょうがでさっと煮てはちみつとゴマ油を塗ってオーブンで焼きます。パリパリ皮が北京ダックみたいで美味しいですよ～‼もやしとくらげの中華風酢のものオイスターソース風味…
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愛されnana box
神戸で習ったお料理です。さすが奈々先生 簡単でおしゃれメニューを用意してくださいました。テオドー加藤さんの紅茶のデモも素晴らしい！感激。フリアンドのパンも唸る美味しさ楽しく美しい薫先生のおかげで大変有意義な時間を過ごすことができ感謝です。なんと奈々先生も薫先生…
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京都レッスンと 有次 仕入れ
先週の神戸レッスンに引き続き今週は京都に行って参りました。三年前にグルニエドールの レッスンの回数券を買って会員になっていましたが お店が９月で閉店と聞いて 慌てて毎月のように通ってます。６月はプリンとレモンとバジルのタルト失敗しないコツを教えていただきました。バジル…
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豚のロッシー弁当
先週神戸の薫先生企画の 奈々先生テオドー加藤さんの紅茶 フリアンドの谷口シェフのパンのコラボレッスンに行ってました。美味しく おしゃれなメニュー いろいろ習って有意義な時間を過ごすことができ 幸せ～。そこで習った豚のロッシー香辛料の効いたという意味のようで ソーセージ…
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とうもろこしとエビのクリームコロッケ弁当
JT 大好物のとうもろこし入りクリームコロッケクリームコロッケは冷凍しておいた たね が大活躍。牛乳１リットルで作りおきして グラタンコロッケにしています。サブは肉豆腐 ナポリタンほうれん草ごまあえ…
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豚の角煮 弁当
きれいな層の豚バラ肉塊が あったので 豚の角煮を作りました！活力鍋で10分煮てゆでこぼし 適当な大きさにカットします。あとは酒 砂糖 醤油 水で30分で煮汁を絡めて完成。卵も入れたらおかず増えて楽チン辛子でいただきます！あとはいつものバジルチーズ春巻き パリパリアス…
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唐揚げ酢醤油 弁当
月曜日今日はご飯が進む唐揚げ酢醤油弁当鶏もも肉をしょうが醤油につけて片栗粉をまぶし揚げます。フライパンに醤油 千鳥酢 砂糖 紹興酒 ゴマ油 を 熱しからめて出来上がり！じゅわっと味が染み込んでお弁当に大人気 安定の美味しさタコと蛇腹きゅうりの梅レモンク…
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フラワーケーキ最終回
みさなま すごく可愛くできたと 大変喜んでいただげました。バラづくし✨色もちょっとずつ変えて すごく凝ってます。中は抹茶クリームとぎゅうひ。クリームにぎゅうひ合わせるのがマイブ- ム美味しいです。フラワーケーキは第二期募集中です。お申し…
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定番 バジル春巻き弁当
お弁当の春巻きは パリパリにするため二重中身はバジルペースト 焼き豚 れんこん チーズが人気‼他は あさりご飯スジ肉味噌煮込み じゃがいも煮物にらのふりかけならぬ春雨 ひじき煮物…
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お子様ランチ弁当
お子様ランチ弁当たまにはいい!デミグラスソースハンバーグ 目玉焼きのせエビフライ紫キャベツの甘酢ポテトサラダ ハムのお花トマトのグラタン しいたけのパテいり…
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初クレーム! お弁当
お肉が少ない！とクレームが来ました。もっと普通のおかずを入れて欲しい！だそう。チーン↷はんぺんチーズ海苔巻き揚げいかだんごとしめじ ニンジンの煮物鮭の塩焼き牛肉とピーマンのオイスターソース炒めりんご毎日のご飯作りって 美…
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アメリカンドッグ弁当
皮無しウインナーを芋天の粉で揚げてアメリカンドッグ！カリッカリに揚がり美味しい！サブはエビとブロッコリーのグラタン蒸し鶏ともやしのエスニック風サラダ(スイートチリソースとレモン パクチー入り)ネギ入り卵焼き卵焼きは有次の瓢箪の型に詰めて瓢箪に見…
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ヒレカツ弁当
今週はお肉屋さんにいけたので 牛こま 豚ヒレ 牛スジ肉 ホルモンを購入 土佐和牛専門店なので 安い細切れも上等でお得‼月曜日は ヒレカツ弁当。柔らかくて美味しい。贅沢～サブは新じゃがとアスパラのはちみつマスタードあえカリフラワーのゴマあえオレンジカリフラワーの…
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中華人気メニューの お弁当
おはようございます！今日は中華の気分！！チコリボート 簡単エビチリ春雨麻婆はチンゲン菜を巻いて詰め豚ロース味噌漬け焼き チコリボートカレーピクルス ゆで卵アメリカンチェリーエビチリは簡単バージョンで チューブしょうが ニンニク 豆板醤をゴマ油で…
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唐揚げ弁当
今日はリクエストの普通の唐揚げ弁当ニンニク しょうが しょうゆ みりん オイスターソースで下味をつけます。オイスターソースがかなりいい味をだしてくれますよ。一緒にれんこん薄切りに片栗粉をつけて揚げらっきょう酢をふりかけています。れんこんは大好評！サブはだし巻き…