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マニアックレッスン
- 2018.6.2
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たけだかおる先生のマニアックレッスンにもご紹介していただき参加できました。この日はバターケーキ本にも出ているもので薄力粉2種類ベーキングパウダー入り溶かしバターバージョンを試食させてもらいました。作るのは1種類ハンドミキサーを使わずにひたすらバターと砂糖に …
松之助レッスン
- 2018.5.31
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アメリカンケーキといえば松之助！アップルパイで有名ですよね。京都に行った時もよく立ち寄るお店です。今回習ったのは moist lemon cakeしっとりして酸っぱくてレモン好きにはたまらないケーキでした。簡単でとびきり美味しいレシピが…
アトリエフェーヴ＊アトリエルカド
- 2018.5.31
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熊谷裕子先生にはトロピカルパウンドケーキにいちごとライチのケーキも習いました！美しいケーキを作る先生でデコレーションが綺麗！そして美味しい！本でお見かけする先生は美人でちょっと怖いかな？と思っていましたが楽しい優しい先生でお会い出来て嬉しかったです！…
東京修行
- 2018.5.31
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東京にお料理お菓子のレッスンを受けに行ってきました！計6レッスン！まずは馬場先生の和食実用的で美味しくて感激しました。学習院卒の先生はじめ高貴な方が多い中ボロが出ないように気をつけていましたがわたくしやってしまいました！汗なんと天ぷらの海老の尻…
パエリアレッスン2
- 2018.5.25
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マッシュルームのアヒージョカスエラという陶器の器で作ります！シンプルイズベスト！パエリアを取り分けレモンをギュッと！デザートはバスク風ラム酒のケーキお酒はあまり飲めませんがお酒の効いたケーキは好きです！見た目より美味しいんです。上…
パエリアレッスン
- 2018.5.25
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日曜日はパエリアレッスンでした！まずは皆さまをお迎えするテーブルコーディネートから。よしむら農園さんのエディブルフラワーとイタリアンパセリをスガハラガラスに入れてみました。後でフローズンガスパチョを入れています。それからメインのパエリア鍋を真ん…
レモンタルト
- 2018.4.15
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爽やかな季節になりましたね。今度の日曜日はレモンタルト＊国産レモンをたくさん使います。＊ザクザクのタルト生地にアーモンドのジョコンド生地ホワイトチョコレートとレモンの濃厚クリームにきゅんきゅん酸味のあるレモンクリームをチ…
キャロットケーキが好きすぎる！
- 2018.3.31
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にんじんとフルーツとナッツがたーっぷり入ったキャロットケーキ。食べたくて作りたくてやっと！＊ふんわりしっとりのケーキをレモンとはちみつ入りのクリームチーズのフロスティングと一緒に。＊しみじみ美味しい！大好きなお菓子です。4月8日レッスンします。お申込みはホームペー…
ニューヨークベーグル
- 2018.3.25
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大好きなベーグルもう25年作り続けています。最近は天然酵母で。むぎゅーっ！の食感にこだわっています。4月8日レッスンしますよ！なんと配った方から2人にも今までで1番美味しいってコメントいただきました！皆さまお楽しみに！…
抹茶のケークレッスン終了！
- 2018.3.20
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大好きな抹茶のケークいろんな名だたるパティスリーから取り寄せ食べ研究を続けたケーク今はこれが一番のお気に入りレシピです。スリムパウンドでスタイリッシュに。見るだけで美味しそう！焼き上がり！綺麗な抹茶色今回はお茶の先生に頼んで特に…
ドライカレー弁当
- 2018.3.9
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JK JCお弁当＊ドライカレーとロールトレビス＊トレビスは柔らかいので茹でずに生のままできて時短！でもちょっと苦いのでカレーと一緒に食べられるよう一口サイズにしてみました。ビーツはアルミホイルに包んでオーブンでも焼いてます。ゆっくり加熱するから別物みたいに…
キャベツたっぷりメンチカツレシピ
- 2018.3.7
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キャベツたっぷりメンチカツジューシーで美味しいですね。私の簡単作り方御紹介します。一行でいうとハンバーグに炒めない玉ねぎとキャベツみじん切りをお肉と同量入れてフライにする！なんですが柔らかいのでヘラにのせて油の中に入れると失敗しません。4人前…
3月18日抹茶のお菓子参加者募集中です！
- 2018.3.7
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抹茶のパウンドと渦巻きクッキー参加者募集中です。5月までの予定をカレンダーにいれています。3月18日抹茶のお菓子4月8日イースターのおもてなし料理4月22日レモンのタルト5月3日チーズとライムのデコレーションケーキリクエスト5月20日初夏のおもてな…
蟹とユリ根の春巻き
- 2018.2.22
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JK JCのお弁当インスタにアップしています。＊今朝は先日小料理屋さんで頂いたカニとユリ根の春巻きが美味しくて再現！あとはチオ弁さんレシピでバターと生クリーム胡椒でインカのめざめをマッシュポテトにしてコンビーフと舞茸炒めを添えました。ユリ根はホクホクイン…
新年会初心者の為のフォトレッスン
- 2018.1.4
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1月７日日曜日12時から初心者向けのフォトレッスンつき新年会開催します。カメラの説明や構図マンツーマンレッスン更にご自分の撮したいもの一品持ち込み可能です。申し込み受付中です！お料理メニューは牛たたき龍眼肉錦卵鶏ごぼう巻きからし蓮根はんぺんなます…
初心者の為のフォトレッスン
- 2017.12.22
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HPの写真を撮って頂いているカメラマンさんに初心者の為のフォトレッスンをしていただきます。1月７日日曜日１２時から新春の懐石風お弁当と抹茶のオペラ焼き菓子をご用意焼き菓子はお土産になります！ご自分の撮したいものありましたら１つお持ちください。アイフォンやコンパ…
紅茶教室クリスティー試飲販売会
- 2017.12.21
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本町のセレクトショップクリスティーさんで紅茶教室と試飲販売会を開催しました。ジェイムはフルーツバゲットにノエルのジャムとシュトーレンショコラを試食に出しました！シュトーレンが大好評で嬉しかったです。お店の皆様いつもお手伝いしてくれるＨさん…
土佐ベルガモット
- 2017.12.10
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土佐ベルガモットのジャムできました！３回茹でこぼし水にさらして細かい種を全部とり薄皮は別に煮て天然のペクチンを取り出してんさい糖のみ足しました！おいしい〜❗️トーストに最高でしたよ。#ベルガモットジャム #…
シュトーレン 45個
- 2017.12.5
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土日にシュトーレン 45個作りました！手前はプレゼント用奥は自家用です。早速『美味しい！2日で完食!』など嬉しいメールをたくさんいただきました！本当に感激です。次は17日です！#プチィバッケン#シュトーレン#シュトーレン作り…
初心者の為のフォトレッスンつき新年会
- 2017.11.27
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来年 1月7日日曜 12時から初心者の為のフォトレッスンつき新年会開催します！携帯で撮る写真でも劇的に変わると思います！講師はホームページの写真をお願いしている方で皆様のリクエストがあり特別にお願いしました。新春懐石弁当デザート抹茶…