2020年 8月
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生地から タコス！
プライベートレッスンメニューはタコス シャインマスカットのショートケーキ 桃とマスカルポーネのデザート プライベートレッスンではお料理メニューを一つ入れてもらっていますが、今回は夏にピッタリのタコス！マサというタコス専用の粉から作った生地は味わい深くて美味しい！シャロル先生直伝のフ…
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ご連絡 ビスキュイ・ド・サヴォアの持ち帰りについて
9月のレッスンでプリンとビスキュイ・ド・サヴォアを作りますが、ビスキュイドサヴォアのアレンジとしてマロンクリームを詰める方法もお伝えします。お持ち帰りになって 中をくり抜いて詰めて冷やすと良いですし、別添えでマロンクリームを添えるのも簡単で良いですね。そこで、皆さま 生クリームや栗…
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梨のパフェ
パティシエールさんとのプライベートレッスンに向けて 梨のパフェを考えました！梨は洋梨と違ってメインになりにくいかなと思ってましたが、ジャスミンティーと合わせる事で とっても魅力的なパフェになったかと思います。使った梨は 珍しい八達 と豊水アーモンドのメレンゲ 梨のコ…
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レーズンサンド & バターサンド
今作りたい食べたいバターサンドは、このビジュアル！バターの人気再燃中の今、コクのあるバターサンド が 大人気です。抹茶と大納言小豆 レモンとクリームチーズアールグレイのレーズンサンドラムレーズンサンド美味しいレシピがいっぱい！レッスン日調整中です。よ…
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ブリー・ド・モーのチーズタルト
チーズの王様「ブリー・ド・モー」を使用したチーズタルトは、上品でクリーミーなお味です。topにはjaime作 杏ジャムをのせて、食べて感動の本格チーズケーキ レッスンにむけて作りました。いつの時代も人気だと思っていた チーズケーキですが、 今SNSで話題のスイーツだそうですね！…
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レアチーズケーキ ✖︎ 赤いリュバーブ
昨日のプライベートレッスンはリュバーブのレアチーズケーキ&皿盛りデザートレアチーズの中には リュバーブのジャムクッキージェノワーズカマンベールチーズのムースリュバーブレアチーズホワイト チョコレートのガナッシュ6層構造になってます。皿盛りデザート用のパーツはリュバーブのクル…
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シャインマスカットのパフェと桃のパフェ
神戸のパティシエールさんとのプライベートレッスンの メニューはパフェ2種類とカヌレ。シャインマスカットのパフェはグリーンとソーテルヌワインのふわふわの泡 巨峰の葛ジュレ レモンジュレ ピスタチオのシャンティに メロンのジェラード ジェラード以外パーツはもちろん手作りです。喜んでいた…
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本格 キッシュ・ロレーヌを是非ご家庭で。
プライベートレッスンでは キッシュロレーヌ・マンゴーショートケーキ・ダブルチーズケーキをリクエストいただきました。まずはダブルチーズケーキ下がベイクドチーズケーキ 上がマスカルポーネのレアチーズケーキ ふわふわジェノワーズで仕上げます。美味しさダブルです！良く注文で作らせて…
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スコーンマイスター講座 第三期 募集中
スコーンマイスター講座 第三期も開催することになりました。今回は人数3名までです。残2名9月12日土曜日13時から17時 第１回基本のスコーン３種と第2回リッチなスコーン3種 計６種のスコーンを学べ 約30個お持ち帰りできます。ホームページからお申し込みください。◆お申込み…