2021年 1月

  1. アニバーサリーケーキ

    1年に1度の大切な日、大切な誰かをお祝いする日、自分自身の誕生日にも、是非作っていただきたいアニバーサリーケーキをレッスンしました。抹茶ガトーショコラ生地に抹茶のババロアの構成です。ラブリーで豪華で美しくどんなシーンにも合いそうで習えて良かったとメッセージいただきました。ありがとう…

  2. 理想のフロランタン

    フロランタンが大好きです。有名店に行けば必ずチェック!京都に凄く美味しいお店があって、何度も取り寄せ、そしてこれだ!というレシピが完成。ここまで長かった、、、茶色に秘密があります。これは、いつか商品化したいなー。昨日はJDのお菓子作りのお手伝い!プレ…

  3. 振袖クッキー

    今日は成人式ですね。振袖クッキーを作ってみました。お料理用の野菜抜きが活躍!上品に、艶やかに完成しました。みんな 幸せになってね!の気持ちを込めて…

  4. いちごのタルト

    年末年始のお菓子きれいな白いちごを LIME LANDさんで見つけたので 娘とお菓子作り焼きたて生地はサクサク、カスタード入りのクレームダマンド、バニラビーンズたっぷりのカスタードクリーム、美味しい果物、王道のフルーツタルトは、手間もコストもかかりますが、手作りが一番美味しいと思い…

  5. コーヒーと栗のシュトーレン

    栗のシュトーレン流行ってる?というわけで コーヒーと栗 フィリングにオレンジ、いちじく、チェリーのシュトーレンを作りました。グレープシードオイルを入れて少し柔らかめ、コーヒー 大好きな方にもお届けしたい!冷蔵庫で保存して冷たいままいただくとしまって良いです。急な来客…

  6. マロンタルト

    こちらもお正月用に作ったお菓子です。生地も、クリームも難易度高いですが ほんと美味しいです。中に生クリームと栗を入れて バージョンアップしました!…

  7. スフレチーズケーキ

    お正月のおやつにスフレチーズケーキを作りました。リクエストがあったので、久しぶりに!マフィンのミニサイズで作ったら5つは一気に食べられそうなくらい 可愛くて美味しいチーズケーキが出来ましたよ!またリクエストお待ちしています。…

  8. お節料理

    明けましておめでとうございます。昨年は大変な年でしたが、生徒さまのおかげで、なんとか続けられて本当に感謝しています。ありがとうございます。今年は、実家に帰らなかったので、お節の写真も撮ることができました。29日から昼も夜も お節にお正月のお菓子作りに励み30品のお料理、4種のお菓子ができま…

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