2019年 5月
-
プライベートレッスン レポ
土曜日はプライベートレッスンでした。メニューはマカロン キャロットケーキ プリンマカロンはもう数え切れないくらい焼いて 研究しています。パリのアランデュカス、 ルノートル、ベルエコンセイユ、京都、東京など名門校で学びました。プチ バッケンのオーブンもマカロンの為に買ったよう…
-
バースデーケーキ
Wチーズケーキのバースデーケーキを作りました。ダブルチーズケーキとはベイクドチーズケーキとマスカルポーネのレアチーズケーキをふわふわジェノワーズでおおった過去にレッスンしたケーキです。断面はこのようになっています。今回は上にマカロンものせてというリクエストがあったの…
-
プライベートレッスン レポ
今日はプライベートレッスンずいぶんお待たせしました。メニューは大人気のレモンケーキを中心にパテ ド カンパーニュローストチキンこの組み合わせは2回目。パテの塩の分量は 慎重に2回測りました。レッスンアンケートには…
-
クッキー缶レッスンレポ
本日もクッキー缶レッスンテーブルセンターにクッキーのディスプレイをしました。水田典寿さんの木箱に長峰菜穂子さんの豆皿アンティークな感じが合いますね。ところで高知はもうクーラーがいるほど暑い 暑い！その為ごまのクッキーはカットしたバター…
-
ホームパーティー
令和を祝う女子会ってことになりお料理たくさん作りました。メニューは帆立テリーヌサーモンマリネローストビーフ 赤ワインとバルサミコソース差し入れ鰹で 鰹の和ハーブまぶしキッシュロレーヌパエリア雲丹のパスタ…
-
ＧＷスペシャルコラボイベントのご報告
昨日は楽しみにしていた グレース紅茶ギャラリー主宰の中野美和子先生とのコラボレッスンでした。レッスン開催が決まって お知らせしてから一晩で超満席になり 残念ながらお断りした方も。お席作れなくてごめんなさい。また次回 優雅でステキな美和子先生を呼んじゃいましょう！説明中の美和…