jaime777の記事一覧
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松之助 レッスン
アメリカンケーキといえば松之助！アップルパイで有名ですよね。京都に行った時もよく立ち寄るお店です。今回習ったのは moist lemon cakeしっとりして 酸っぱくて レモン好きにはたまらないケーキでした。簡単でとびきり美味しいレシピが…
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アトリエ フェーヴ＊ アトリエ ルカド
熊谷裕子先生にはトロピカルパウンドケーキにいちごとライチのケーキも習いました！美しいケーキを作る先生でデコレーションが綺麗！そして美味しい！本でお見かけする先生は美人でちょっと怖いかな？と思っていましたが 楽しい優しい先生でお会い出来て嬉しかったです！…
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東京修行
東京にお料理 お菓子のレッスンを受けに行ってきました！計6レッスン！まずは 馬場先生の和食実用的で美味しくて感激しました。学習院卒の先生はじめ 高貴な方が多い中ボロが出ないように気をつけていましたがわたくしやってしまいました！ 汗なんと天ぷらの海老の尻…
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天然酵母ベーグル 粉と発酵時間の違い検証
(さらに…)…
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パエリアレッスン2
マッシュルームのアヒージョカスエラという 陶器の器で作ります！シンプル イズ ベスト！パエリアを取り分けレモンをギュッと！デザートはバスク風ラム酒のケーキお酒はあまり飲めませんがお酒の効いたケーキは好きです！見た目より美味しいんです。上…
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パエリアレッスン
日曜日はパエリアレッスンでした！まずは 皆さまをお迎えするテーブルコーディネートから。よしむら農園さんのエディブルフラワーとイタリアンパセリをスガハラガラスに入れてみました。後でフローズンガスパチョを入れています。それからメインのパエリア鍋を真ん…
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ロケ弁！
ご縁あって昨日のお弁当は 8個jaime 初の ロケ弁!となりました。お口に合うか心配でしたが夜に写真付きでお礼のメールをいただきましたー！皆さん 習いに行きたいとのこと良かった〜！お弁当屋さんがやりたい！って半分本気で思ってます。＊…
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フェス25周年パーティ デザート
日曜日は美容室フェス みゆきさんの25周年パーティ！デザートを担当させていただきました！＊メニューはご希望のいちごのショートケーキ朝どれいちごをたっぷり！＊バナナのショートケーキ生クリームにバナナを挟んだだけではありません。くる…
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初夏のチーズケーキレッスン
今回はお誕生日パーティ風テーブルコーディネートです。試食タイム！中のベリーがたっぷり 酸味が爽やかなケーキです。中速と低速で泡だてたフンワリジェノワーズ型から3センチ上がっていればGOOD！ナッペか難しいですがデコレーションは楽しいです！…
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レモンタルト
レモンタルト レッスン終了しました。６種類のパーツからなるこのタルト 難しい工程もありますがなんとかみなさん完成！最も難しいのがこのレモンクリーム ゼラチン入りなので今！というタイミングがあります。でも、手間をかけただけ美味しいので 是非この贅沢なケーキを…
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お弁当レシピ
最近のヒットおかずは低温調理のローストビーフ簡単レシピは牛タンステーキ用 300グラムしょうゆ大さじ6紹興酒 酒 各大さじ１．５砂糖 大さじ３胡麻油 大さじ３おろしにんにく、しょうが少々をジップロックに入れ低温調理器で６５℃２…
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レモンタルト
爽やかな季節になりましたね。今度の日曜日はレモンタルト＊国産レモンをたくさん使います。＊ザクザクのタルト生地にアーモンドのジョコンド生地ホワイトチョコレートとレモンの濃厚クリームにきゅんきゅん酸味のあるレモンクリームをチ…
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イースターのおもてなし
イースターのおもてなしメニューはアボカドとホタテのサラダ筍とホタルイカ ペペロンチーノ風低温調理したふわふわ 半生サーモンカリカリカダイフ衣の半熟スコッチエッグキャロットケーキ クリームチーズ添えそれに ニューヨークベーグルたくさんレシ…
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土佐ジローのスコッチエッグ
4月8日にレッスンします！シャロル先生に教えていただいて感動したお料理美味しい〜反則技 教えます。土佐ジローで小ぶりに作ります。ご参加お待ちしています！…
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キャロットケーキが好きすぎる！
にんじんとフルーツとナッツがたーっぷり入ったキャロットケーキ。食べたくて 作りたくてやっと！＊ふんわりしっとりのケーキをレモンとはちみつ入りのクリームチーズのフロスティングと一緒に。＊しみじみ美味しい！大好きなお菓子です。4月8日 レッスンします。お申込みはホームペー…
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シュトーレンショコラミニ
メルマガで ご案内していましたシュトーレンショコラ焼き上がりました。とっても良い仕上がりです。前回より1.5倍に増量お値段据え置き 笑4月8日お渡ししますね！ご予約ありがとうございました。…
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ニューヨークベーグル
大好きなベーグルもう25年作り続けています。最近は天然酵母で。むぎゅーっ！の食感にこだわっています。4月8日レッスンしますよ！なんと 配った方から2人にも今までで1番美味しいってコメントいただきました！皆さま お楽しみに！…
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試食タイム！
お待たせしました！試食タイムです。抹茶のケークは抹茶が濃いのにしっとり ふわっとして美味しい！って大好評でした。クッキーはとにかく上品！ギフトで喜ばれること間違い無しです。ケーキにあわせて お抹茶も入れて。大変喜んでいただけまし…
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抹茶のケーク レッスン終了！
大好きな抹茶のケークいろんな名だたるパティスリーから取り寄せ食べ研究を続けたケーク今はこれが一番のお気に入りレシピです。スリムパウンドでスタイリッシュに。見るだけで美味しそう！焼き上がり！綺麗な抹茶色今回はお茶の先生に頼んで特に…
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抹茶のクッキー
もう１品は渦巻きクッキー「これ、好き！」って抹茶のお菓子の中でも このクッキーは大人気です。クッキーは薄く伸ばし 巻いていきます！低温で堅くなるまで焼きます！持ち帰りは1人約30枚お持ち帰り！笑顔いっぱいのレッスンになりました。…