jaime777の記事一覧
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天然酵母ベーグル 粉と発酵時間の違い検証
(さらに…)…
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パエリアレッスン2
マッシュルームのアヒージョカスエラという 陶器の器で作ります！シンプル イズ ベスト！パエリアを取り分けレモンをギュッと！デザートはバスク風ラム酒のケーキお酒はあまり飲めませんがお酒の効いたケーキは好きです！見た目より美味しいんです。上…
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パエリアレッスン
日曜日はパエリアレッスンでした！まずは 皆さまをお迎えするテーブルコーディネートから。よしむら農園さんのエディブルフラワーとイタリアンパセリをスガハラガラスに入れてみました。後でフローズンガスパチョを入れています。それからメインのパエリア鍋を真ん…
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ロケ弁！
ご縁あって昨日のお弁当は 8個jaime 初の ロケ弁!となりました。お口に合うか心配でしたが夜に写真付きでお礼のメールをいただきましたー！皆さん 習いに行きたいとのこと良かった〜！お弁当屋さんがやりたい！って半分本気で思ってます。＊…
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フェス25周年パーティ デザート
日曜日は美容室フェス みゆきさんの25周年パーティ！デザートを担当させていただきました！＊メニューはご希望のいちごのショートケーキ朝どれいちごをたっぷり！＊バナナのショートケーキ生クリームにバナナを挟んだだけではありません。くる…
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初夏のチーズケーキレッスン
今回はお誕生日パーティ風テーブルコーディネートです。試食タイム！中のベリーがたっぷり 酸味が爽やかなケーキです。中速と低速で泡だてたフンワリジェノワーズ型から3センチ上がっていればGOOD！ナッペか難しいですがデコレーションは楽しいです！…
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レモンタルト
レモンタルト レッスン終了しました。６種類のパーツからなるこのタルト 難しい工程もありますがなんとかみなさん完成！最も難しいのがこのレモンクリーム ゼラチン入りなので今！というタイミングがあります。でも、手間をかけただけ美味しいので 是非この贅沢なケーキを…
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お弁当レシピ
最近のヒットおかずは低温調理のローストビーフ簡単レシピは牛タンステーキ用 300グラムしょうゆ大さじ6紹興酒 酒 各大さじ１．５砂糖 大さじ３胡麻油 大さじ３おろしにんにく、しょうが少々をジップロックに入れ低温調理器で６５℃２…
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レモンタルト
爽やかな季節になりましたね。今度の日曜日はレモンタルト＊国産レモンをたくさん使います。＊ザクザクのタルト生地にアーモンドのジョコンド生地ホワイトチョコレートとレモンの濃厚クリームにきゅんきゅん酸味のあるレモンクリームをチ…
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イースターのおもてなし
イースターのおもてなしメニューはアボカドとホタテのサラダ筍とホタルイカ ペペロンチーノ風低温調理したふわふわ 半生サーモンカリカリカダイフ衣の半熟スコッチエッグキャロットケーキ クリームチーズ添えそれに ニューヨークベーグルたくさんレシ…
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土佐ジローのスコッチエッグ
4月8日にレッスンします！シャロル先生に教えていただいて感動したお料理美味しい〜反則技 教えます。土佐ジローで小ぶりに作ります。ご参加お待ちしています！…
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キャロットケーキが好きすぎる！
にんじんとフルーツとナッツがたーっぷり入ったキャロットケーキ。食べたくて 作りたくてやっと！＊ふんわりしっとりのケーキをレモンとはちみつ入りのクリームチーズのフロスティングと一緒に。＊しみじみ美味しい！大好きなお菓子です。4月8日 レッスンします。お申込みはホームペー…
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シュトーレンショコラミニ
メルマガで ご案内していましたシュトーレンショコラ焼き上がりました。とっても良い仕上がりです。前回より1.5倍に増量お値段据え置き 笑4月8日お渡ししますね！ご予約ありがとうございました。…
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ニューヨークベーグル
大好きなベーグルもう25年作り続けています。最近は天然酵母で。むぎゅーっ！の食感にこだわっています。4月8日レッスンしますよ！なんと 配った方から2人にも今までで1番美味しいってコメントいただきました！皆さま お楽しみに！…
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試食タイム！
お待たせしました！試食タイムです。抹茶のケークは抹茶が濃いのにしっとり ふわっとして美味しい！って大好評でした。クッキーはとにかく上品！ギフトで喜ばれること間違い無しです。ケーキにあわせて お抹茶も入れて。大変喜んでいただけまし…
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抹茶のケーク レッスン終了！
大好きな抹茶のケークいろんな名だたるパティスリーから取り寄せ食べ研究を続けたケーク今はこれが一番のお気に入りレシピです。スリムパウンドでスタイリッシュに。見るだけで美味しそう！焼き上がり！綺麗な抹茶色今回はお茶の先生に頼んで特に…
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抹茶のクッキー
もう１品は渦巻きクッキー「これ、好き！」って抹茶のお菓子の中でも このクッキーは大人気です。クッキーは薄く伸ばし 巻いていきます！低温で堅くなるまで焼きます！持ち帰りは1人約30枚お持ち帰り！笑顔いっぱいのレッスンになりました。…
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謎の瓢箪弁当
JK JCのお弁当＊今日は謎の瓢箪弁当＊＊ミニサイズの瓢箪型を使いたくて 玉子焼きにズッキーニにカブで抜いてみました。ご飯粒みたいに小さい抜き型です。和食おもてなし料理にも使いたいです！昨日は私も娘達もたっくさんホワイトデーのお返しをもらってきました。あり…
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抹茶のケーク レッスン参加者募集中です！
来週のレッスンは抹茶のケークとクッキー試作で周りを抹茶のグラッサージュにしてみました。生ケーキになってしまうなー。やっぱりこっち↓が良いかな。3月18日は抹茶のケークとクッキーきっとお役に立てるレシピになると思います。ご参加お待ちしています。…
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ホワイトデーギフト
ホワイトデーといえばキャラメル＊先日のレッスンでやったキャラメルサンドクッキーを焼きました。子供から大人まで人気のパルミエも。パルミエは カルピスバターを折り込んだ本格パイサクサク いやガリガリに近いかな！美味しくて つい食べてしまいます。京都…
