Sweets
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ハンバーグ弁当
ハンバーグ弁当！週の最後はハンバーグ弁当でした。ハンバーグにカリフラワーのペーストマッシュポテトみたいな感じで 美味しい！チーズとハム ピーマンのバジルソース春巻きれんこんきんぴらトマトサラダ文旦ところで 土曜日は お菓子教室ジェイムの…
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ホタテのクリームコロッケ弁当
ホタテのクリームコロッケゆで卵ほうれん草のお浸ししらすあえサラダりんごのキャラメルデザートクリームコロッケ美味しかった🎶…
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お弁当作り ピーマン肉詰め弁当
平日は 毎日お弁当作ってます。ピーマンの肉詰め土佐沖どれうるめのアーモンドフライ完全に火を通した白和え春雨サラダトマトカレー肉じゃがタンジェリンオレンジです。４月２３日は リクエストでお料理レッスンをすること…
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カヌレのギフト
カヌレ大好評につき追加で作ることにしました!4月28日または29日 メールでお問い合わせください。…
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NY研修旅行 その５
次の日は スコッチエッグでブランチ生ソーセージのお肉をゆで卵にまくのです。またアスパラでバスケットにした盛りつけも さすがデザイナーでもあったシャロル先生です。エディブルフラワーを飾って 完成！！ワクワクします～。お肉もスパイシーですっごく美味しい！！…
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NY 研修旅行 その４
COOKING １日目は チキンピカタ レモンバターソースを習いました。レモンの香りのパスタ 初めていただきました。爽やかです！チキンを焼いて ズッキーニとレモンクリームパスタをそえて 完成！クリーミーでいてさっぱり 美味しかったです。続きはまた～…
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NY 研修旅行 その３ HARNEY & SONS
「ハーニー＆サンズ」連れて行ってもらいました。ニューヨークで紅茶❔と思われるかも知れませんが世界のグルメに愛されているティー・ブランドです！創作茶が壁一面に！素敵な店員さんが 試飲もさせてくれました。お土産に自分用に あれこれ買っていたら私の買った袋が大き…
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NY 研修旅行 その２
まず、WELCOME CAKEは シャロル先生のアップルパイ松之助といえば アップルパイ、酸味があって美味しい～！！感動です。空き時間を利用して マーケットにも！下はりんごの種類のボード こんなにあるんですね。びっくりです。ズッキーニもピカピカ新鮮！…
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NY 研修旅行 その１
ブログ再開～ってことで 先ずは楽しかったNY研修旅行について 思い出しながら書いていきたいです。NY行きたい！アメリカンケーキ習いたい！お料理も習いたい！シャロル先生に!ってことで お菓子 お料理仲間 でもあるお友達と出発！アメリカンケーキの大家 …
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グリーティング クッキー
転勤のご挨拶にポロシャツのアイシングクッキーをご注文いただきました！１枚１枚丁寧に 集中力が途切れて何枚もダメにしましたが ８０枚やっと完成！ラッピングの前にミニチュアハンガーにかけてみました！喜んでいただけると嬉しいです。桜クッキーも作りました。こちらは高知…
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ギフト
春のご挨拶に お菓子の詰め合わせスペシャルフルーツケーキ、ブール ド ネージュ、マロンケーキ、桜メレンゲ、ロイヤルテイーヌチョコレート、マカロンの形のアイシングクッキー、抹茶のロールケーキ風堅焼きクッキーの詰め合わせです。豪華すぎる～！！ と 喜んでもらえて嬉しいです。お値段…
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アイシングクッキー
今週はずっと体操服のアイシングクッキーを作っていました。延べ20時間今回の苦労したところは なんといっても 校章とラインとお名前でした。ラインは今回ゴムの感じをだすため、シュガーペーストを薄くのばして作りました。いい感じになって成功!名前はフードペンで書いてます。目が…
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ホワイトデー
ホワイトデーにご注文いただいたお菓子です。フルーツケーキ／桜メレンゲ／マロンケーキ／クランチチョコ／アイシングクッキー マカロン／抹茶のロールケーキ風クッキーを詰め合わせ。美味しいがいっぱい詰まってます。先日の ポロシャツクッキーを名刺がわりにお配…
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カヌレ バリエーション レッスン
午後残席２となっております。お早めに お申し込みください。レッスンには参加できないけど ちょっと食べたい！という方はjaimesweets777@gmail.com か本町セレクトショップ クリステイーさんでご予約できます。…
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クリスマスケーキ 2016
1080p-10中は いちごが２段にたっぷり入った ジェイムの生クリームショートケーキデコレーションは バタークリームのフラワーケーキに。１２月２４日 レッスンします。レッスン内容は １５ｃｍの基本のショートケーキで ご用意したフラワーをお好きにデコレーション…
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ダッチベイビー パンケーキ
日本でも 流行ってますよね。かわいくて美味しい！進化系パンケーキシャロル先生のダッチベイビーは BIGサイズのスキレットでドドーンと焼き上がり。３００℃くらいの 高温で 最初焼き始め もうもうと部屋中煙につつまれ先生も慌てて 部屋から煙をだしていたけど…
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パンプキンパイ
写真はNY シャロル先生の所で習ったパンプキンパイお母様のレシピが一番だとおっしゃってました。２４ｃｍもある大きさ。楽しかった修行が思い出されます！先生のは かぼちゃの缶詰と エバミルク入りレシピでスパイスがとってもいい感じでした。缶詰は甘…
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HAPPY BIRTHDAY
６歳の男の子のバースデーケーキを作りました。素敵なママと一緒に取りに来てくれ、フラッグとっても喜んでもらえました。おめでとうございます！…
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ハロウイン レッスン
ハロウイン レッスンのご報告です。オトナ 可愛い テーブルコーデイネイトにしてみましたがいかがでしょうか？パンプキンパイ スパイスが効いて パイはサクサク フィリングのパンプキンはプリンのように濃厚です。NYでは 缶詰で習いましたが 手に入りやすい 国産かぼち…
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パンプキン パイ
９月９日～ NY 研修旅行にいってました。シャロル先生の下 泊まり込んで 朝から夜まで アメリカンケーキ お料理マンハッタンのスーラテーブルでも レッスン受けてきました。素晴らしい収穫がありましたので またアレンジしてお伝えしていきたいと思います！！「FAST! HE…