jaime777の記事一覧
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ジルマルシャル レッスン
ジルマルシャル シェフのレッスン守谷のユカ先生の所まで足を延ばして家庭向けお菓子3品を習いました。パリ モンマルトルのお店では 焼きたてを召し上がっていただくためにすぐ横が工房だそうです。御出身のロレーヌ地方のお話を伺ったりたくさんお話してくれ…
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マクロビスイーツ
ティーダヌファのまさこ先生によるマクロビオティックのフランス菓子レッスンに参加しました。ガレットブルトンヌが バター 卵無しほんとはプリンの様なファーブルトンもバター 卵無しだななんて 驚き‼️もしアレルギーでもこんなに美味しいのが食べられたら嬉しいはず。…
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アングラン他
お菓子修業なので たくさんお店回って食べきれないほど 買い集めて 食べて勉強しています。ギャル曽根ちゃんみたいにいっぱい食べられたらいいのにと お友達と話しながらね。ピュイサンスエーグルドゥースは店内写真ダメでしたが 夕方行ってもどんど…
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9stories
9storiesで女子会フルーツをお料理にたくさん使っていて 構成も盛り付けも インスタ映えする 女子好みで 驚きの連続!いっぱい笑って凄いお料理でお腹いっぱい、ジビエもフォアグラも 最高!デザートがまた素晴らしい。付き合ってもらって感謝感謝です。…
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藤野真紀子さんレッスン
藤野真紀子さんのレッスン受けて来ました。先生は美しくて 気さくで ステキでした。お菓子も それはそれは美味しかったです。こんな歳の取り方したいなと憧れます。動物愛護活動されていて 犬がいますと聞いていましたが 4匹もいたのにビックリしました。可愛かった〜‼…
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フェーブ じゅんこ先生レッスン
東京修業にきています。1日目は中目黒のフェーブのレッスンイチジクのタタンとキャラメルクッキーを習いました。１０月のレッスンはタタンのみでしたが クッキーもお願いして プライベートレッスンにしてくださいました。じゅんこ先生 神対応‼︎ありがとうございます。イチジ…
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グルテンフリーケークサレ レシピ
(材料)ソーセージ 80～100g(輪切り)アスパラ ２本(小口切り)ズッキーニ １本(輪切り)バター 90gクリームチーズ 30gピザ用チーズ 50g全卵 145gグルテンフリー粉 105gグラニュー糖 ６g…
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マカロンレッスン その２
参加してくださった皆様から たくさん 嬉しいメールをいただきました～ピスタチオのクリームを食べた子供さんが「美味しい～！ 先生最高！」と叫んだそうです。ありがとうございます。感涙です。「テーブルコーディネイトもかわいくて 参考になりました！」ありがとうございま…
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マカロンレッスンご報告
日曜日のマカロンレッスン ご参加いただいたみなさま 本当にありがとうございました。１０月なので ハロウイーン！上は玄関の写真です。いつもお世話になっている花水木さんで 黒いとうもろこしをみつけ飾ってみました。テーブルは 白、黒、紫…
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ニューヨーク チーズケーキ
濃いチーズケーキ久々にニューヨークチーズケーキを作りました。お教室始めた頃 ニューヨークチーズケーキは ほんとによく作っていました。すごく濃く仕上がっています。ちょっと新しくしたくて シャインマスカットで リングケーキにしました。クリスマスバージョンの…
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抹茶のオペラ
頼まれて週末作ったケーキ その１抹茶のオペラです。４ｃｍの中に８層もあるのです。美味しくできました～！…
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素麺付き お弁当
９月といっても まだまだ暑い日 素麺付きお弁当にしてみました。１００均のスープカップが サイズぴったりめんつゆを 冷凍して持たせましたよ。お昼まで冷たくて 好評でした！MENUたこめしイタリアンハンバーグサーモンあられ揚げカリフラワーカ…
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マカロン200本ノック!!
１０月１日のお菓子教室は リクエストのピスタチオのマカロンレッスン納得のいく形にするのは難しいです。一番難しく 同時に 一番魅力的なお菓子です。マカロンのピエと呼ばれるフリルの部分コックと呼ばれるふっくらした部分皆さまご存じの 美のツボ がある…
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フラワーケーキ
１１月４日土曜１０時～バラのケーキを作ります。５回コースとなっていますが作ってみたい方 お気軽にご連絡ください。１回のみは 6000en です。…
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海鮮ハンバーグとえびせん弁当
インスタ jaime_sweets で お弁当をUPしています。最近の投稿で いいね！たくさんいただいたのが海鮮ハンバーグと えびせんのお弁当。海鮮ハンバーグは はんぺん、えび、豚ひきにくをフードプロセッサーで混ぜて中にほたて丸ごと入れてます。味付けはバタ…
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アールグレイリキュールのティーケーキ
12月17日18日 紅茶教室 開催します。早３回目。今回はティーカクテルお酒凄く弱いですが好きなので楽しみです。ノンアルコールを充実させますのでお酒飲めない方も是非来てください。今日は先生に教えていただいた高級ティーリキュールをたっぷり使用した…
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春巻き弁当
バジルとチーズの春巻き子どもがチーズ好きなのでよく作ります。この日はピザで残った生ハム入り。春巻きと言えば チオベンさん一度でいいから 食べてみたいな～。あこがれのお弁当です！…
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肉巻きおにぎり
運動会 によく作りますが食べたくなって肉巻きおにぎり～馬場先生のだしの本でいつもめんつゆを作りおきしています。しょうゆ みりん 同じ量 に干し椎茸昆布 鰹節をいれて煮ます。水が入って無いので 冷蔵庫にいれなくて良いし日持ちして 何より美味しい！…
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一鶴風鶏のスパイシー焼き
この日のメインはにんにく塩こしょうが効いた鶏のスパイシー焼き水島シェフのさばの味噌煮さばは40℃の塩入湯で洗うと臭みが取れ低温調理すると固くならずに美味しくなるそうです。料理は科学ですね｡鶏と炒めたキャベツが美味しかった！&nb…
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インスタグラムの写真がなんと❗
嬉しいニュース❗インスタグラムjaime_sweets_studioの先日のビーツのアミューズがWECKの会社にシェアされました❗なんて書いてあるんだろう？ロシア語？英語じゃないみたい。翻訳って押してみると実用的で魅力的なWECK80ミリの紹介…