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NY 研修旅行 その２
まず、WELCOME CAKEは シャロル先生のアップルパイ松之助といえば アップルパイ、酸味があって美味しい～！！感動です。空き時間を利用して マーケットにも！下はりんごの種類のボード こんなにあるんですね。びっくりです。ズッキーニもピカピカ新鮮！…
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NY 研修旅行 その１
ブログ再開～ってことで 先ずは楽しかったNY研修旅行について 思い出しながら書いていきたいです。NY行きたい！アメリカンケーキ習いたい！お料理も習いたい！シャロル先生に!ってことで お菓子 お料理仲間 でもあるお友達と出発！アメリカンケーキの大家 …
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グリーティング クッキー
転勤のご挨拶にポロシャツのアイシングクッキーをご注文いただきました！１枚１枚丁寧に 集中力が途切れて何枚もダメにしましたが ８０枚やっと完成！ラッピングの前にミニチュアハンガーにかけてみました！喜んでいただけると嬉しいです。桜クッキーも作りました。こちらは高知…
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ギフト
春のご挨拶に お菓子の詰め合わせスペシャルフルーツケーキ、ブール ド ネージュ、マロンケーキ、桜メレンゲ、ロイヤルテイーヌチョコレート、マカロンの形のアイシングクッキー、抹茶のロールケーキ風堅焼きクッキーの詰め合わせです。豪華すぎる～！！ と 喜んでもらえて嬉しいです。お値段…
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アイシングクッキー
今週はずっと体操服のアイシングクッキーを作っていました。延べ20時間今回の苦労したところは なんといっても 校章とラインとお名前でした。ラインは今回ゴムの感じをだすため、シュガーペーストを薄くのばして作りました。いい感じになって成功!名前はフードペンで書いてます。目が…
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ホワイトデー
ホワイトデーにご注文いただいたお菓子です。フルーツケーキ／桜メレンゲ／マロンケーキ／クランチチョコ／アイシングクッキー マカロン／抹茶のロールケーキ風クッキーを詰め合わせ。美味しいがいっぱい詰まってます。先日の ポロシャツクッキーを名刺がわりにお配…
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カヌレ バリエーション レッスン
午後残席２となっております。お早めに お申し込みください。レッスンには参加できないけど ちょっと食べたい！という方はjaimesweets777@gmail.com か本町セレクトショップ クリステイーさんでご予約できます。…
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おもてなしランチ
４月２３日 AM10:00～満席 PM16:00～ 空席５リクエストに多数につき おもてなしレッスンすることになりました。すぐ使えるお家ご飯 から おもてなし料理まで年に４回onlyです。早めの晩ご飯に是非いらしてください。…
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クリスマスケーキ レッスン
クリスマスケーキの 必要な時のレッスン！今年はイチゴのショートケーキに フラワーケーキデコレーションにしました。時間がないのでフラワーは先に作っておいて、その数３００ケ今も指が少し痛いこのごろですが 作っておいて大正解。レッスン中はハプニングがつきもので…
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アフタヌーンティー イベントNO.2
自宅レッスンのレポ！優しい眼差しの美和子先生 ファン拡大！！KAORIさんが写真をとってくれました。嬉しい～レモンタルト仕上げナウ～ チョコレートで作った羽 上手になったかな～レッスンが始まる前に フォトジェニックなマカロンを スタンドに盛り付けて。可愛くできました…
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アフタヌーンティー イベントNO.1
１１月２７日 季節のダイニングSALA様で ジェイム クリスマスイベントとして日本紅茶協会ティーインストラクターの 中野美和子先生をお招きして 紅茶教室を開催しました。ご参加くださいました皆様 誠にありがとうございます。この日のために、ジェイムでは 定番から新作スイーツを お…
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クリスマスケーキ 2016
1080p-10中は いちごが２段にたっぷり入った ジェイムの生クリームショートケーキデコレーションは バタークリームのフラワーケーキに。１２月２４日 レッスンします。レッスン内容は １５ｃｍの基本のショートケーキで ご用意したフラワーをお好きにデコレーション…
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ダッチベイビー パンケーキ
日本でも 流行ってますよね。かわいくて美味しい！進化系パンケーキシャロル先生のダッチベイビーは BIGサイズのスキレットでドドーンと焼き上がり。３００℃くらいの 高温で 最初焼き始め もうもうと部屋中煙につつまれ先生も慌てて 部屋から煙をだしていたけど…
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パンプキンパイ
写真はNY シャロル先生の所で習ったパンプキンパイお母様のレシピが一番だとおっしゃってました。２４ｃｍもある大きさ。楽しかった修行が思い出されます！先生のは かぼちゃの缶詰と エバミルク入りレシピでスパイスがとってもいい感じでした。缶詰は甘…
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HAPPY BIRTHDAY
６歳の男の子のバースデーケーキを作りました。素敵なママと一緒に取りに来てくれ、フラッグとっても喜んでもらえました。おめでとうございます！…
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紅茶教室 お菓子教室のお申し込みはこちらから
お菓子教室のお申し込みは 下記申し込みフォームの入力をお願いします。情報を入力後 一番下の 【次へ】を押したあと、【送信】ボタンをおしてください。読み込んでいます...…
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ハロウイン レッスン
ハロウイン レッスンのご報告です。オトナ 可愛い テーブルコーデイネイトにしてみましたがいかがでしょうか？パンプキンパイ スパイスが効いて パイはサクサク フィリングのパンプキンはプリンのように濃厚です。NYでは 缶詰で習いましたが 手に入りやすい 国産かぼち…
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アフタヌーンティー イベント
いつも ありがとうございます！お菓子教室ジェイムでは 日本紅茶協会インストラクター中野美和子氏を講師に招き アフタヌーンティーイベントを開催します。１１月２７日 日曜日 15:00～南国市SALAにて。参加費4500円限定14名 只今お申し込み…
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パンプキン パイ
９月９日～ NY 研修旅行にいってました。シャロル先生の下 泊まり込んで 朝から夜まで アメリカンケーキ お料理マンハッタンのスーラテーブルでも レッスン受けてきました。素晴らしい収穫がありましたので またアレンジしてお伝えしていきたいと思います！！「FAST! HE…
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天然酵母のフルーツパンとイングリッシュマフィン カップケーキアイシングのパンコラボ
8月は haruパンさんとコラボし 天然酵母のフルーツとマカダミアナッツのパンとイングリッシュマフィン パニーニでランチをしました。フルーツのパンは 風味があって、しっとり 外はガリっとしていて 食べごたえ有り！ぜいたくなパンです。イングリッシュマフィンは 今回ロース…