Sweets
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一鶴風鶏のスパイシー焼き
この日のメインはにんにく塩こしょうが効いた鶏のスパイシー焼き水島シェフのさばの味噌煮さばは40℃の塩入湯で洗うと臭みが取れ低温調理すると固くならずに美味しくなるそうです。料理は科学ですね｡鶏と炒めたキャベツが美味しかった！&nb…
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インスタグラムの写真がなんと❗
嬉しいニュース❗インスタグラムjaime_sweets_studioの先日のビーツのアミューズがWECKの会社にシェアされました❗なんて書いてあるんだろう？ロシア語？英語じゃないみたい。翻訳って押してみると実用的で魅力的なWECK80ミリの紹介…
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おもてなしレッスン 夏3
WEISのジャンドウーヤ チョコレート を牛乳とあわせ卵黄にシロップを入れ 生クリ―ムとあわせます。ゼラチンが入っていないので やわらかく口溶けがいいです。 トッピングは生クリーム、ベリーのスパイスコンポート アールグレイのクランブル…
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パッションフルーツケーキ レッスン
日曜日は悪天候の中ご参加ありがとうございました❗森林をイメージした試食タイムのサプライズ イリュージョンスイーツなのに爽やかなパッションフルーツケーキお楽しみください～｡…
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コンフィチュール ２種
桃とローズマリーとアーモンドのコンフィチュールそのまま食べた方が美味しいのではと思いませんか？これが白桃の甘味とローズマリーの香りアーモンドの旨みが三位一体になって素晴らしく美味しいのです。追加で作りました。あと３日ございます。ご注文…
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アイシングクッキー ビキニ
アイシングクッキー８月のbirthday プレゼントはビキニ🎶高知市本町クリスティーさんでプレゼントしてもらえます！是非ゲット してくださ～い！！#アイシングクッキー#birthday#プレゼント#ミンネ##ビキニ#minne#水着#ウ…
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パッションフルーツケーク レッスン参加者募集中
８月６日パッションフルーツケーク レッスン仕上がりはスタイリッシュにスリムパウンドで焼きます。午前10時から午後13時半から初心者大歓迎です！アールグレイとオレンジのスコーンもレッスンしますよ！お申し込みはホームページのフォームからお願いいたします！…
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ジェイムのギフト
ジェイムのギフト留学されるお友達へのプレゼントだそうでトートバッグにEnjoy AUS を絵文字風に書いてみました。可愛いと喜んでいただけて良かったです。他には#レモンクッキー#ミルク#ビスケット#ガレットブルトンヌ硬いミルクビスケットもお菓子…
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トロピカルパフェ
今度の日曜、月曜日におだしするスペシャルなパフェ沖縄産大玉マンゴーとパッションフルーツを使ってます。東京ではパティスリーのパフェが大人気です！お値段ももちろん凄いですよね。紅茶教室の為に ジェイム特製スペシャルパフェをご用意致しました！日曜あと１～２名空きござ…
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鶏そぼろ弁当
鶏そぼろと卵の二色弁当鶏そぼろは火にかける前にフライパンの中で水 調味料を菜箸でかき混ぜておくと しっとり仕上がりますね。おかずは豚の味噌漬け しめじ炒めズッキーニのパスタ風トマトピーマンおかかあえ…
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中華風コーンスープ弁当
とうもろこしが美味しい季節になりましたね。中華風に卵入りコーンスープをスープジャーに入れて。いも天の粉で アメリカンドッグも。いも天の粉は冷めてもホットケーキの粉みたいにべたべたしません。子供に大人気です。…
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パッションフルーツのサマーケーク
冷やして美味しいパッションフルーツのケークです。いつもたくさんご注文いただきありがとうございます❗平釜検証 で業務用ガスオーブンで焼きました。京都のキンゾーシェフが コンベクションと平釜の違いを毎回おっしゃいます。絶対平釜が良いと。シェフが挙手で講確認…
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有次 瓢箪ご飯 と トンデリング
木曜日から修学旅行に行くので 容器は紙箱にラップをしいてます。16センチの丸型のお弁当箱が欲しくなるほどサイズがぴったりです。瓢箪のくびれが セクシーでしょ。セクシー瓢箪と言われてるそう!おかずはトンデリング 玉ねぎに豚バラを巻いて 焼き肉のたれで味付けしました。…
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キムパとサラダ巻き弁当
お弁当箱に合わせて キムパとサラダ巻きの小巻にしました。牛肉をゴマ油 砂糖 しょうゆ ニンニクちょっとで甘辛に卵焼きも韓国風にゴマ油と塩味子供の好きなきゅうり シーチキンのマヨネーズ味も学校で可愛い小巻きに『きゃあきゃあ♥』言われたって。…
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お好み焼きサンドイッチ
どの辺がお好み焼き？卵焼きに紅しょうが青のり鰹粉を入れて焼き キャベツと挟みます。パンにはソースとマヨネーズなかなかいけるよ！あとはタンドリーチキン 渦巻きビーツ甘酢づけ サラダ…
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パエリア弁当
火曜日パエリアにしました。カルディで買った炊飯器で炊くレトルト品ですがお弁当には充分美味しい。手が込んでいるのは牛肉のグラタン赤ワイン バルサミコ 酒で牛バラを煮詰めます。玉ねぎときのこをじっくりオーブンで焼いて 薄力粉をふりかけ お肉 チーズをのせて…
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有次 千鳥のお弁当 ローストチキン
月曜日早速 千鳥の物相型を使ってみました！おかずはローストチキンしょうゆ 酒 水で ニンニク しょうがでさっと煮てはちみつとゴマ油を塗ってオーブンで焼きます。パリパリ皮が北京ダックみたいで美味しいですよ～‼もやしとくらげの中華風酢のものオイスターソース風味…
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愛されnana box
神戸で習ったお料理です。さすが奈々先生 簡単でおしゃれメニューを用意してくださいました。テオドー加藤さんの紅茶のデモも素晴らしい！感激。フリアンドのパンも唸る美味しさ楽しく美しい薫先生のおかげで大変有意義な時間を過ごすことができ感謝です。なんと奈々先生も薫先生…
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京都レッスンと 有次 仕入れ
先週の神戸レッスンに引き続き今週は京都に行って参りました。三年前にグルニエドールの レッスンの回数券を買って会員になっていましたが お店が９月で閉店と聞いて 慌てて毎月のように通ってます。６月はプリンとレモンとバジルのタルト失敗しないコツを教えていただきました。バジル…
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豚のロッシー弁当
先週神戸の薫先生企画の 奈々先生テオドー加藤さんの紅茶 フリアンドの谷口シェフのパンのコラボレッスンに行ってました。美味しく おしゃれなメニュー いろいろ習って有意義な時間を過ごすことができ 幸せ～。そこで習った豚のロッシー香辛料の効いたという意味のようで ソーセージ…