Sweets
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ソーテルヌワインのデザート
この度の地震で被害に遭われた方にお見舞い申し上げます。そして1日も早い復興を心よりお祈りします。＊次回のレッスンは7月15日写真のソーテルヌワインのデザートとスコーン自家製酵母とベーキングパウダーを作ります！…
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天然酵母ベーグル 粉と発酵時間の違い検証
(さらに…)…
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フェス25周年パーティ デザート
日曜日は美容室フェス みゆきさんの25周年パーティ！デザートを担当させていただきました！＊メニューはご希望のいちごのショートケーキ朝どれいちごをたっぷり！＊バナナのショートケーキ生クリームにバナナを挟んだだけではありません。くる…
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初夏のチーズケーキレッスン
今回はお誕生日パーティ風テーブルコーディネートです。試食タイム！中のベリーがたっぷり 酸味が爽やかなケーキです。中速と低速で泡だてたフンワリジェノワーズ型から3センチ上がっていればGOOD！ナッペか難しいですがデコレーションは楽しいです！…
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レモンタルト
レモンタルト レッスン終了しました。６種類のパーツからなるこのタルト 難しい工程もありますがなんとかみなさん完成！最も難しいのがこのレモンクリーム ゼラチン入りなので今！というタイミングがあります。でも、手間をかけただけ美味しいので 是非この贅沢なケーキを…
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イースターのおもてなし
イースターのおもてなしメニューはアボカドとホタテのサラダ筍とホタルイカ ペペロンチーノ風低温調理したふわふわ 半生サーモンカリカリカダイフ衣の半熟スコッチエッグキャロットケーキ クリームチーズ添えそれに ニューヨークベーグルたくさんレシ…
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シュトーレンショコラミニ
メルマガで ご案内していましたシュトーレンショコラ焼き上がりました。とっても良い仕上がりです。前回より1.5倍に増量お値段据え置き 笑4月8日お渡ししますね！ご予約ありがとうございました。…
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試食タイム！
お待たせしました！試食タイムです。抹茶のケークは抹茶が濃いのにしっとり ふわっとして美味しい！って大好評でした。クッキーはとにかく上品！ギフトで喜ばれること間違い無しです。ケーキにあわせて お抹茶も入れて。大変喜んでいただけまし…
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抹茶のクッキー
もう１品は渦巻きクッキー「これ、好き！」って抹茶のお菓子の中でも このクッキーは大人気です。クッキーは薄く伸ばし 巻いていきます！低温で堅くなるまで焼きます！持ち帰りは1人約30枚お持ち帰り！笑顔いっぱいのレッスンになりました。…
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謎の瓢箪弁当
JK JCのお弁当＊今日は謎の瓢箪弁当＊＊ミニサイズの瓢箪型を使いたくて 玉子焼きにズッキーニにカブで抜いてみました。ご飯粒みたいに小さい抜き型です。和食おもてなし料理にも使いたいです！昨日は私も娘達もたっくさんホワイトデーのお返しをもらってきました。あり…
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抹茶のケーク レッスン参加者募集中です！
来週のレッスンは抹茶のケークとクッキー試作で周りを抹茶のグラッサージュにしてみました。生ケーキになってしまうなー。やっぱりこっち↓が良いかな。3月18日は抹茶のケークとクッキーきっとお役に立てるレシピになると思います。ご参加お待ちしています。…
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ホワイトデーギフト
ホワイトデーといえばキャラメル＊先日のレッスンでやったキャラメルサンドクッキーを焼きました。子供から大人まで人気のパルミエも。パルミエは カルピスバターを折り込んだ本格パイサクサク いやガリガリに近いかな！美味しくて つい食べてしまいます。京都…
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回鍋肉と春野菜の天ぷら
JK JCのお弁当回鍋肉と春野菜いろいろ。テストお疲れ様のお弁当です。くるくる巻いた可愛いこごみ山菜の中でも苦みが少なく大好きです。☆回鍋肉☆こごみ天☆ホワイトアスパラ天☆茹で玉子☆菜の花ベーコン巻き☆小茄子田楽☆きゅうりの酢の物…
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バースデーケーキはいちごのショートケーキ
いちごのショートケーキいちごを潰したシロップをたっぷり含ませたジェノワーズは三段でいちご2パック入りの豪華なケーキです。お誕生日ケーキの御依頼も 作る時間があれば受けています。自分も食べたいので自宅用も必ず作る定番いちごのショートケーキです。…
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キャラメル マロンケーキ
キャラメルスイーツのレッスンでキャラメルクッキーだけも寂しいかなと選んだもう一品はキャラメルマロンケーク国産栗ペースト入りのしっとりした生地の中には、ラム酒香るマロングラッセがたっぷり。ビターキャラメルがきりりと引き締め、奥行きのある味わいです。シリコンカヌレ型と正方形の型で…
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キャラメルサンドクッキー
★キャラメルサンドクッキーサクサク食感のクッキーと、柔らかいキャラメルが絶妙なハーモニーのこのクッキーはとってもお優しい飯田先生に習ったものをアレンジしています。美味しいですよー。クッキーの中にボーイズ発見！雑貨やさんにある様なクッキーの完成です。型はミンネのサイトで求めま…
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キッシュレッスン メニュー
キッシュレッスンご参加ありがとうございました！メニューご紹介します。キッシュレッスンなのについ たくさん作っておもてなしレッスンに変わってます～。スープはアスパラとじゃがいものヴィシソワーズ 二色縦に分かれているのお分かりになりますか？下はケールに キヌアとチーズ オリーブオ…
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チリコンカン レシピ
キッシュレッスンでお出ししたチリコンカンレシピです。好評でしたので 詳しく書いてみます。1番簡単な作り方は ニンニク、玉ねぎ、ひき肉を炒めてアラビアータのパスタソース、チキンスープ、ビーンズ缶を煮ます。ちょっと本格は下記で作ります。1.キドニービーンズは缶から出して、汁けをき…
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メガ盛りサンド
JK JCのお弁当＊話題のメガ盛りサンドにしました。＊鶏胸肉にトマト、チーズを包み生ハムを巻きオーブンで180℃15分ローストしたサルティンボッカ！＊キャベツたっぷりメンチカツのボリュームサンドにしました。見るだけでお腹いっぱいかな？キャロットラペ…
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キャラメルスイーツ
キャラメルサンドクッキーサクサククッキーにとろりキャラメル美味しいですよー！3月4日 はクッキーだけでなくなんとマロンケーキも作ります！カヌレ型で可愛いマロンケーキ作りにいらっしゃいませんか？初心者の方も大歓迎です。宜し…