-
1月レッスンご報告
2019年１回目のレッスンはリクエストの自家製酵母スコーンでした。このレッスンは去年の水害で延期になっていたので やっとお応えできてほっとしました。自家製酵母スコーンを食べだしたらベーキングパウダーのスコーンでは物足りなくなるかもしれないですね。…
-
自家製酵母スコーン
クリスマス前から新しいレーズン酵母を起こして準備をしてきた自家製酵母スコーンレッスンいよいよ明日になりました！とにかく 美味しい！普通のベーキングパウダーを使ったスコーンとは全く違いますよ。去年から何度か生徒さんにも試食してもらいましたが大好評でした。準備が必要なので忙しい…
-
Happy new year!
昨年は大変お世話になりありがとうございました。材料の高騰等で レッスンを取り巻く環境は年々厳しくなりますが 今年も一生懸命頑張りますので よろしくお願い致します。1月5日 自家製酵母スコーン ロカボスコーン ソイジョイ風大豆バー…
-
シュトーレン2018
今年もたくさんのご予約をいただきました。本当にありがとうございます。美味しい！が聞きたくて 一生懸命焼きました。いろんなお店の食べ比べも楽しいですよね。今年は岐阜のお菓子教室の先生芦屋のインスタグラマーさん 福岡16区さん &…
-
スノーマン クッキー
早くも12月スノーマンのクッキーを作りました！ほのぼのしますね！本町のクリスティーさんで 限定でバースデーの方にプレゼントしていただけます。型はミンネのクッキーカッターランドさんをよく利用させてもらっていますが3Dプリンターで作られた他に売…
-
作りおきのworkshop ご報告
作りおきのworkshop おかげさまで無事終了しました！おせち お弁当 週末のパーティにも使えますでしょうか？海老の旨煮中華風ローストビーフ松風和風ピクルス柚子釜おからサラダピンチョスまぐろの昆布巻きガパオ風ポテトクリーム鮭と天か…
-
低糖スコーン
ヘルシースコーン研究しています。大豆粉 きな粉 米粉 豆乳そして普通 スコーンに使わないカカオバター美味しいスコーンができましたのでまた1月にでもレッスンできたらと思います！自家製酵母のスコーン低糖スコーン生クリームスコーンクロテッドク…
-
グルテンフリースコーン
大豆粉 米粉 ココナッツオイル 豆乳 キビ砂糖 からスコーンを作りました。ヘルシーですが 満足感あります！先日 スコーンドルフィンさんのグルテンフリースコーンをお取り寄せしました。マフィンのような形と味だったので 模倣。美味しいけど買うと価格は普通のスコーンの二倍しま…
-
タイ料理
代官山のSiri先生にタイ料理を習っています。今日は夕食にトムヤムクンと春巻き スイートチリソース 豚肉チャーハンを作りました。トムヤムクンは香り高くて こくがあり うなる程美味しかったです。スイートチリソースも自家製は凄くフレッシュ！ホーンデーンやプリックチーファー バイマ…
-
アイシングクッキー ピアノ
早くも11月ですね！11月は芸術の秋という事でピアノのクッキーを作りました。ハート型でピアノのクッキーは定番ですね。喜んでいただけますように。…
-
クッキー缶作り
クッキー缶作りたくて うずうずしていました。２日がかりで なんとか7種類①リンツァークッキー ラズベリージャムをはさんでます。私の大好きなお店 ツッカベッカライの味に近づいたかな。②アールグレイとパッションフルーツ 絞りクッキーですが 先に濃度の高いジャムを少しつけるとピリ…
-
モンブランタルト レッスン 報告
レッスン 終了しました！まず 栗の大きさに皆様ビックリ5エルサイズの茨城産 笠間の特選栗は普通の栗の三倍ありました。午後からの参加の方は 結局渋皮栗はお持ち帰りして飾りは一個のみ。一個でも充分でしたね。もちろん お味もホッコリ凄く美味しいです。…
-
10月のクッキー は運動会
台風が去り秋晴れが嬉しい今日このごろ。運動会のアイシングクッキーを作りました！本町クリスティーさんでバースデーの方に限定でプレゼントしてくれるそうです。喜んでいただけると嬉しいです。さて 今週日曜日は ケーキ教室究極のモンブランタルトを作ります。…
-
秋のお弁当
…
-
お弁当箱当たりました！
かりん本舗さん企画の曲げわっぱプレゼントに当選しました！名前を入れてくれるそうで娘の名前を入れてもらうことにしました。ありがとうございます。この日は 四海巻きと牛肉のミルフィーユカツのお弁当でした。インスタにお弁当をアップしています。…
-
10月7日は愛樹マロンを使ったタルト
来月のモンブランに なんと茨城県の愛樹マロン 5Lサイズの超高糖度の生栗を渋皮煮にして使います！こんな大きく美味しい栗は初めてで大興奮！この出会いに感謝です。マツコさんの栗スイーツの世界で茨城県産栗特集してましたね！是非みなさまにも ご…
-
10月7日モンブランタルト
10月７日 モンブランタルト時間 11時から開始です。一度食べたら忘れられないかも。クリームは三層 断面も美しいです。ラズベリーのメレンゲも 合いますね。是非是非 ご参加お待ちしています。午前中 空席1午後2時半から 空席あります。皆様…
-
アイシングクッキー 月とうさぎ
アイシングクッキー月とうさぎうさぎは 有次の型抜きを使いました。まだ使っていなかった お弁当用に購入したものが役に立って とっても嬉しいです。高知市本町クリスティー様でバースデープレゼントとして限定でいただけるそうです。クリステ…
-
作り置き弁当 9
今週の作り置き今日初めて作ったのは人参の梅干し煮人参をだし みりん しょうゆ プラス梅干しで煮ました。真藤さんのレシピです。お弁当にピッタリ！マニスソースの唐揚げこれはやみつき！D＆Delucaで食べた味 を再現！生徒さんに食べ…
-
プライベートレッスン開催しました！
日曜日は水害以来 3カ月ぶりのケーキ教室でした。プライベートレッスンは家族やお友達と一緒にお菓子、お料理を学べるコースです。•1〜6名様まで4時間以内で出来るメニューで内容は代表の方と相談しています。日曜日はお2人だったので感謝を込めて作りおきで 籠盛り弁当をおだししました。…