Sweets
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マカロン オ ショコラ
子供のバレンタインのお手伝いはマカロン作り。サクッとしてねちっとした食感 美味しいですね。「絞り袋は真っ直ぐ持って！ あー大き過ぎ！」とか私の指導が厳しいのでなかなかオッケーがでなくて数ができませんでしたが一緒に 可愛い！可愛い！とか…
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タルトレットレッスンご報告
バレンタインレッスン今年は タルトレットショコラとタルトレットオポムの2種類。相当お菓子作りが好きな方はカカオのチュイール バニラのカリカリクランブルまで パーツを作れるように簡単に作るにはタルトとチョコレートのフィリングタル…
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手作り弁当
JK最後のお弁当になりました。最後のお弁当 何が良い？と聞いたらなんと 真っ黒クロスケでした。リクエストに応えて！保育園の時から 何回も作ってきた真っ黒クロスケ 想い出深いです。…
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節分 鬼ちゃんクッキー
鬼ちゃんクッキーを作りました。怒った顔 泣き顔 困った顔 恵方巻きも作らなきゃ！注文していたケータリング箱がもうすぐ届くそう！楽しみです。…
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レモンケーキ
国産レモンでレモンケーキを焼きました。日本を代表する昭和なこの子が大好き！しっとり ふんわり キュンとレモンの酸味が効いてとっても美味しくできました！中には土佐ベルガモットのコンフィを入れてます。たくさん焼きたいけど 型が入手困難なので マド…
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Tartelet au chocolat
Tartelet au chocolat とTartelet aux pommesバレンタインにプレゼントしやすいタルトレットを作ります。チョコレートだけでなく 紅玉りんごのタルトレットも追加しました。サクサクタルト 美味しくて味見が止まりません！…
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1月レッスンご報告
2019年１回目のレッスンはリクエストの自家製酵母スコーンでした。このレッスンは去年の水害で延期になっていたので やっとお応えできてほっとしました。自家製酵母スコーンを食べだしたらベーキングパウダーのスコーンでは物足りなくなるかもしれないですね。…
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自家製酵母スコーン
クリスマス前から新しいレーズン酵母を起こして準備をしてきた自家製酵母スコーンレッスンいよいよ明日になりました！とにかく 美味しい！普通のベーキングパウダーを使ったスコーンとは全く違いますよ。去年から何度か生徒さんにも試食してもらいましたが大好評でした。準備が必要なので忙しい…
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Happy new year!
昨年は大変お世話になりありがとうございました。材料の高騰等で レッスンを取り巻く環境は年々厳しくなりますが 今年も一生懸命頑張りますので よろしくお願い致します。1月5日 自家製酵母スコーン ロカボスコーン ソイジョイ風大豆バー…
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シュトーレン2018
今年もたくさんのご予約をいただきました。本当にありがとうございます。美味しい！が聞きたくて 一生懸命焼きました。いろんなお店の食べ比べも楽しいですよね。今年は岐阜のお菓子教室の先生芦屋のインスタグラマーさん 福岡16区さん &…
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グルテンフリースコーン
大豆粉 米粉 ココナッツオイル 豆乳 キビ砂糖 からスコーンを作りました。ヘルシーですが 満足感あります！先日 スコーンドルフィンさんのグルテンフリースコーンをお取り寄せしました。マフィンのような形と味だったので 模倣。美味しいけど買うと価格は普通のスコーンの二倍しま…
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クッキー缶作り
クッキー缶作りたくて うずうずしていました。２日がかりで なんとか7種類①リンツァークッキー ラズベリージャムをはさんでます。私の大好きなお店 ツッカベッカライの味に近づいたかな。②アールグレイとパッションフルーツ 絞りクッキーですが 先に濃度の高いジャムを少しつけるとピリ…
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モンブランタルト レッスン 報告
レッスン 終了しました！まず 栗の大きさに皆様ビックリ5エルサイズの茨城産 笠間の特選栗は普通の栗の三倍ありました。午後からの参加の方は 結局渋皮栗はお持ち帰りして飾りは一個のみ。一個でも充分でしたね。もちろん お味もホッコリ凄く美味しいです。…
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10月のクッキー は運動会
台風が去り秋晴れが嬉しい今日このごろ。運動会のアイシングクッキーを作りました！本町クリスティーさんでバースデーの方に限定でプレゼントしてくれるそうです。喜んでいただけると嬉しいです。さて 今週日曜日は ケーキ教室究極のモンブランタルトを作ります。…
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秋のお弁当
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お弁当箱当たりました！
かりん本舗さん企画の曲げわっぱプレゼントに当選しました！名前を入れてくれるそうで娘の名前を入れてもらうことにしました。ありがとうございます。この日は 四海巻きと牛肉のミルフィーユカツのお弁当でした。インスタにお弁当をアップしています。…
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10月7日は愛樹マロンを使ったタルト
来月のモンブランに なんと茨城県の愛樹マロン 5Lサイズの超高糖度の生栗を渋皮煮にして使います！こんな大きく美味しい栗は初めてで大興奮！この出会いに感謝です。マツコさんの栗スイーツの世界で茨城県産栗特集してましたね！是非みなさまにも ご…
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10月7日モンブランタルト
10月７日 モンブランタルト時間 11時から開始です。一度食べたら忘れられないかも。クリームは三層 断面も美しいです。ラズベリーのメレンゲも 合いますね。是非是非 ご参加お待ちしています。午前中 空席1午後2時半から 空席あります。皆様…
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アイシングクッキー 月とうさぎ
アイシングクッキー月とうさぎうさぎは 有次の型抜きを使いました。まだ使っていなかった お弁当用に購入したものが役に立って とっても嬉しいです。高知市本町クリスティー様でバースデープレゼントとして限定でいただけるそうです。クリステ…
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プライベートレッスン開催しました！
日曜日は水害以来 3カ月ぶりのケーキ教室でした。プライベートレッスンは家族やお友達と一緒にお菓子、お料理を学べるコースです。•1〜6名様まで4時間以内で出来るメニューで内容は代表の方と相談しています。日曜日はお2人だったので感謝を込めて作りおきで 籠盛り弁当をおだししました。…