Wチーズケーキのバースデーケーキを作りました。

ダブルチーズケーキとはベイクドチーズケーキとマスカルポーネのレアチーズケーキをふわふわジェノワーズでおおった過去にレッスンしたケーキです。

断面はこのようになっています。

今回は上にマカロンものせてというリクエストがあったので ケーキも大きくして2段にしバランスを取りました。

毎年これが良いそうです。

成長を一緒に感じられて嬉しいです。

マカロンはプラリネクリームとホワイトチョコとパッションフルーツのチョコ

ここで質問があったので業務連絡です。

クッキー缶のプラリネはアーモンドではなくヘーゼルナッツのプラリネを使っています。

いつも使うのはヘーゼルナッツ 細挽きが無かったら粗挽きも使います。レッスンでお伝え出来ず申し訳ないです。

次回レッスンは7月14日 ソーテルヌワインを使ったパフェとダックワーズ

ソーテルヌワインは今日届きました！

追加で頼んだ紅茶のリキュールも！これで大阪の美和子先生の教室でも好評だったというアールグレイのシュトーレンができます。ご注文まとまれば作りますのでお問い合わせください。生徒様に限ります。

次回もどうぞよろしくお願い致します。