リクエストのプリンを皿盛りデセールにしました。たくさんのパーツを作り一気に仕上げるデザートは　ライブ感満載！楽しいですよね。

今日はとっておきのテクニックをお伝えしました。

マルトセックでチョコレートの粉
パラチニットで飴細工
プラリネとチョコの板
エスプレッソのふわ泡
バニラアイス
プリン
栗のラム酒煮

お問い合わせのあったチョコレートの板についてこちらでレシピお伝えします。

ミルクチョコレート50gヘーゼルナッツのプラリネ95g ロイヤルティーヌ60g テンパリング不要のチョコレート少々　作り方はチョコを溶かして混ぜるだけです。オーブンペーパーに挟んで薄く伸ばして　上にテンパリング不要のチョコを薄く塗ります。丸く型抜きしたり、棒状にカットしたり便利素材です。

冬にはプラリネを使ったチョコレートケーキも是非お伝えしたいですね。美味しいを大好きな皆さまと共有したいです！

マロンのビスキュイドサボアは　可愛い型で焼いたケーキの中をくり抜いてマロンクリームを詰めます。これは間違い無い美味しさだと思っていただけるはず！

では、１０月はブリーのチーズケーキも　よろしくお願いいたします。

皆さまにまたお会いできるのを楽しみにしています！