パリブレスト モンブラン

今の時期プライベートレッスンでは栗スイーツが人気です。笠間の栗はまた来週届きます!

美味しい生栗から作るモンブランのパリブレスト

ラム酒効きすぎて 急遽手直しで、再度クリームを作ったりバタバタしましたが、助けられたのは生徒さまのおだやかな優しさ。ありがとうございます。

絞りを変えて小さいパリブレストも可愛く作って。

甘い栗と ナッツのブラリーヌを添えてはじめてこの味。バランス大事です。

渋皮煮やブラリーヌが無い場合 生クリームにお砂糖足してくださいね。

またのお越しお待ちしています。

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